米線不用出去吃了，方銳食堂大姐教你做好吃的麻辣米線
發布時間：
2023-04-20
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說到米線相信大家都不陌生，雖然米線是南方的主食之一，但是隨著米線的發展，如今很多北方人對于米線也是特別喜歡，因為米線確實很好吃，而且口味也是非常多樣，有三鮮米線、骨湯米線、麻醬米線，番茄米線等等。在這些口味中，比較受大眾喜歡的就是麻辣米線了，沒有胃口的時候來上一碗麻辣米線，瞬間就能讓人食欲大增。今天方銳機械的食堂大姐就為大家帶來好吃的麻辣米線制作方法。
主要食材：米線、豆干、肉末、豆腐皮、海帶、青菜、火腿
一、米線咱們先用開水浸泡20分鐘。
二、準備一點豆干，先把它切成長條然后再切小丁，切好后裝盤備用。
三、鍋里多倒一些食用油，油熱后咱們下入豆干中小火翻炒，把豆干炒到微微金黃就可以了，不要炒得太干，那樣就不好吃了，炒好之后把豆干盛出來備用。
四、接著咱們再放點花生米炒香，米線里加點花生米吃起來特香，炒到表皮裂開后就可以盛出來了。
五、準備5塊錢的肉沫，先把肉末翻炒到變色，然后加點姜末去腥增香，翻炒均勻，放兩小塊牛油火鍋底料，一勺豆瓣醬，把調料的紅油炒出來，這樣吃著才香。
六、接著倒入炒好的豆干，加生抽，料酒，雞精，然后把調料翻炒均勻就可以了，也可以多煮2分鐘，這樣料汁更加入味，醬料可以多做一些，下次吃的時候就很方便。
七、接下來咱們調個料碗，碗里放鹽和雞精，胡椒粉花椒粉，麻油，生抽，醬料，辣椒油。
八、這個時候咱們就可以煮米線了，把米線煮熟就行，不要煮得太軟，吃起來不勁道，米線倒入料理機里，我還提前焯了一些豆腐絲、海帶、火腿腸、青菜，花生米、鹵蛋，然后倒入煮米線的面湯就可以了
九、撒上香菜蔥花美味既成，這樣一道美味的麻辣米線就做好了，麻辣鮮香，好吃解饞。
