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米線的生產工藝分類

發布時間： 2022-02-28 瀏覽 次

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  方銳米線機能夠滿足不同的米線生產工藝，米線的生產工藝一般分為兩類，一種是濕法生產工藝，另一種是干法工藝。

  米線濕法生產工藝是將挑選出來的大米用碾壓機反復碾壓，制成碎米狀;將米漿浸泡在水中5-6小時后，將水份倒出，然后將碎米研磨成米漿，再過濾一次;保留米漿，然后放入混合材料，進行蒸煮，冷卻后按制做的長度進行切斷，用水洗凈，然后裁減成型，干燥即可包裝。

  米線干法生產工藝是將挑選好的大米，反復碾壓成碎米狀:浸泡在水中5-6小時后，將水份倒出，用機器蒸熟并擠壓成粉絲，放置讓其冷卻后裁剪成需要長度，然后再進行烘干。

米線機

米線機

  事實上，米線的這兩種生產工藝基本相同，完全不會影響米線機的使用效果。要注意的是設備使用后，要及時清理干凈機頭上的殘留物，避免堆積。規范操作更為重要，經營者要多留心才是。
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