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重慶小面受到越來越多消費者的喜愛,市場需求也隨之提高,傳統的手工制作已經不能滿足市場需求,對于自己本身沒有重慶小面制作經驗的客戶來說,如果高價請一位師傅,雖然做出來的小面口感好,但是成本太高了,而且產量也低,無法滿足商業需求。時代在發展,社會在進步,越來越多的人開始使用機器來做美食,手工制作重慶小面慢,產量低的問題一直是令想開重慶小面館的客戶困擾的問題。