小型米線機用家用大米或者早稻米生產出的米線
作者來源:fangruijx ????? 發布時間： 2018-07-05 16:04
導讀：大家都知道，用 小型米線機 生產米線，是需要米的，關鍵怎么選好米，這就是生產米線的關鍵，下面小編就為大家介紹一下用小型米線機生產米線是用家用大米好？還是用早稻米比較
大家都知道，用小型米線機生產米線，是需要米的，關鍵怎么選好米，這就是生產米線的關鍵，下面小編就為大家介紹一下用小型米線機生產米線是用家用大米好？還是用早稻米比較好？
早稻米的特點就是：早稻米一般腹白較大，硬質粒較少，米質疏松，品質較差，而晚稻米則反之，品質較好，生長時間長，蛋白質積累得好，而且過冬，所以米的油性大，營養價值更高，會更好吃一點，這種類型的米用小型米線機做出來的米線效果是最好的。
家用大米的特點：家用大米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低，在北方這種大米的食用范圍非常的廣泛。
在米線生產中使用早稻米生產出來的米線比家用大米成本低，并且生產效果更好，因此我們還是建議您在用小型米線機生產米線的時候還是選擇使用早稻米生產。
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